Jeder lebende Organismus nimmt ständig Stoffe auf, verändert sie bei seinen biochemischen Lebensprozessen und scheidet sie wieder aus. Mineralstoffe und Spurenelemente liefern im Gegensatz zu Nährstoffen dem Körper keine Energie. Statt dessen sind sie Werkzeuge, mit denen Energie produziert wird, die beim Bau von Zellen helfen und beim Ablauf unterschiedlichster Stoffwechselreaktionen im lebenden Organismus mitwirken.
Eine unausgewogene Aufnahme dieser Mineralstoffe und Spurenelemente erschwert den Ablauf biochemischer Prozesse im Körper. Die Folgen reichen von eher harmlosen Beeinträchtigungen bis hin zu ernsthaften Mangelerkrankungen.
Produziert von Thomas Borghoff